2 フライパンにサラダ油を薄くひいて弱めの中火で熱し 1 の鶏肉の皮目を下にして入れ焼き色がつくまで焼き裏返してふたをして両面を色よく焼く Bを加えてとろみが出るまでからめるように焼く. 1 鶏もも肉は筋を取りフォークなどで皮目を刺して穴をあける 2 フライパンにサラダ油を加え鶏肉を皮目からきつね色に焼く 3 両面を焼き中まで火が通ったら照り焼きだれを入れて煮からめる最後に穀物酢を加えてからめる.
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